来源：中国财经报网
英国公共卫生大臣安娜·索布雷近日指出，政府只有对垃圾食品征税，对蔬菜进行补贴才能应对“肥胖危机”的挑战。她说：“就像提高烟草税以减少民众吸烟率一样，政府通过开征‘肥胖税’不但可以减少民众对加工食品的消费，还可以用该税收补贴民众的水果和蔬菜消费支出。”
英国牛津大学公共卫生学院学者估计，“肥胖税”将会使不健康食品的价格上涨20%，这样的价格涨幅就可以在很大程度上抑制民众消费，并达到减少肥胖的目的。
美国《纽约时报》美食作家马克。彼特曼指出，以美国市场为例，政府对含糖饮料征税就使民众对该种饮料的消费减少了20%，不但如此，该税的开征还使民众在未来十年节省了300亿美元的支出。
然而，英国国内也有一些学者指出，“肥胖税”的开征会加重穷人的经济负担，因为食品支出是其日常支出的大头。
有一些学者为此辩称，这也就是为何政府用“肥胖税”补贴民众健康食品消费的良苦用心。其实，英国人可以用政府这一补贴改变自己固化的饮食结构。
